500 g Brokkoli
400 g Bandnudeln (ohne Ei)
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Eßl. Mehl
Butter
Käse zum Überbacken (geraspelten Käse oder auch Schafskäse, je nach Belieben)
1 Salatgurke
Dill
1 Teelöffel saure Sahne

Gewürze:
je 1 Teelöffel (Tl) hot Madras Curry, rosenscharfer Paprika
je 1 großzügige Messerspitze gebrochenen Chilli, Chillipulver
3 x Salz (kleines Häufchen in der Handfläche - einmal Brokkoliwasser, einmal Nudelwasser und einmal Gurkensalat))
2 x 8 mal Pfeffermühle drehen
Essig
Öl

Brokkoli klein schneiden in Salzwasser kochen. Brühe aufheben. Nudeln zeitgleich auch kochen. Darauf achten, dass beides nicht komplett gar gekocht ist.





Derweile Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.






Einen Teil der Zwiebeln in die Schüssel für den Gurkensalat geben. Für die Salatsoße über die Zwiebeln eine bischen Brühe geben, kleinen Schucker kochendes Wasser dazu, umrühren. Dann Salz, Pfeffer, Essig, Öl und die saure Sahne und den Schmand dazugeben. Anschließend den gehackten Dill. Dann die in Scheiben gehobelte Salatgurke dazu geben. Umrühren und der Salat ist fertig.







Den Rest der Zwiebeln und den Knoblauch in Butter bei mittlerer Hitze glasig werden lassen, den Eßl. Mehl darin anbräunen und die Brühe vom Brokkoli dazugeben und sofort gut mit einen Schneebesen verrühren. Die Gewürze unterrühren und zur Seite stellen.

Dann eine Auflaufform einfetten, den Brokkoli und die Nudeln darin verteilen, Soße drüber, Käse drüber und im Backofen (vorgeheizt auf ca. 200-225 Grad) ca. 20-25 überbacken.







Dann mal guten Appetit.

Servus und Hallo
heute ein kleines tutorial
wie man Hamburger macht.

Zutatenliste:

Hackfleisch (gemischt oder only Rind ist euch überlassen)
Eier
Zwiebel, Knoblauch
Brötchen (zum einweichen fürs Hackfleisch)
Gewürze (Salz, Pfeffer, Cayenne, Ingwer, Masalla, Curry)
Kräuter je nach belieben

Für den Belag der Burger:

Brötchen oder Burgerbrötchen
Tomaten
Salat
Gurken
Zwiebel
Ketschup
Käse
Bacon
ect....







Zubereitung:

Hackfleisch mit Ei, Zwibeln, eingeweichten Brötchen, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Abschmecken das bedeutet man sollte das Hackfleisch vorher probieren, wenn man das nicht kann einfach die Pfanne schon mal anschalten und ein Probe Fleisch"küchle" braten.

Für 500 g Hack
ca. 2 Eier und 2 Brötchen, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knobi.

Dann die Masse zu runden, dünnen "küchle" formen und in der Pfanne Braten.
ich würde empfehlen ihr Bratet die Küchle an von beiden seiten dann auf ein Blech bis dies mit allen Küchle voll ist und das Blech dann in Ofen. Die Küchle bleiben so Saftiger und sie sind alle auf einmal fertig.
Ihr könnt natürlich die Küchle auch auf n Grill machen.

Die Gurken, Zwiebeln, Salatblätter, Käse, Bacon ect.. was ihr halt auf den Burger wollt, zurechtstellen. Die Brötchen leicht rösten vll im Ofen.

Burger belegen und lassts euch Schmecken.

Anstatt Fleisch könnt ihr auch Tofu nehmen für die Vegis das funzt genauso =)

Man denkt das es ewig dauert aber ich kann euch sagen 20 min und ihr habt lecker selbstgemachte Burger =)

Rock on
Grüße

Seppl