Kochen.

Kochen kann man in zigfachen Variationen…gutbürgerlich, langweilig, experimentell, vor Wut, asiatisch, mongolisch, auf dem Bahnhofsklo mit einem Feuerzeug, mit einem Gaskocher im Dschungel, und und und…

Was haben die alle gemeinsam : Genau..es sollte Spaß machen…(Naja, vielleicht nehmen wir das Bahnhofsklo da wieder raus…loool)

Am liebsten koche ich für andere oder mit anderen.. Da ich oft heimkomme, und die Couch-Regierung das Essen schon zubereitet hat, ist es selbstverständlich, dass es auch umgekehrt mal so ist. Eine Hand wäscht die andere…mal aktiv mal passiv….lool…*hust*

Sie kommt später von einem langen Tag heim, während ich Zuhause abhänge. Und weil Onanieren irgendwann auch langweilig wird, habe ich beschlossen, heute mal wieder für Fatima zu kochen.

Im Küchenschrank bei uns habe ich noch Soja-Steakli gefunden. Die habe ich in meiner langjährigen fleischlosen Zeit für mich entdeckt. Gibt’s im Reformhaus von der Firma „GranoVita“. Die haben Biss wie Hühnerfleisch. Biss ist das, was mir während der Veggie-Zeit am meisten gefehlt hat. Da ist wohl noch was ganz archaisches, was der Kopf haben will. „Ich will ein Tier reißen..es muß bluten…TÖTEN TÖTEN TÖTEN….“ Und verdammt, da reicht es nicht, seine Fangzähne in ein wehrloses labberiges Stück Tofu zu rammen..das Gebiss hat einen direkten Zugang zum Jagdzentrum im Gehirn, was jeglichen Betrug mit gewürzter Schlabbermasse sofort meldet…

Also brauchte ich was zum Beißen. Soja-Steakli sind da der perfekte Betrugspartner. Allerdings brauchen sie etwas Vorbereitungszeit, da sie in trockener Form verkauft werden. Trocken ist gar kein Ausdruck…Wenn du die auspackst, wirst du sehen, was ich meine. Die sind so trocken, dass wenn du einen feuchten Keller hast und dort drei vier von den Sahara-Schrippen reinlegst, zwei Tage wartest, kann es gut sein, dass die ersten Kamele geschlüpft sind..Kein Scheiß !!

Übrigens sind die mal kurz vom Markt genommen worden, weil gen-manipulierter Soja in die Produktion geraten war…loool ..Denkste : „Geh ich ins Reformhaus, kaufe ich save ein….“ Arschlecken….loool. Nun sind sie anscheinend kontrolliert und doublesave…

Also, wie bekommt man aus dem Stück Öko-Pappe nun ein verzerrbares Stück Nahrung ? Richtig --- Kochen ! Da liegt bei diesem Produkt der Hund begraben. (Nein liebe Veggies,das ist nur ein Sprichwort…No animals were harmed while cooking..)








Die Brühe, in der du die Steakli kochst, bestimmt den späteren Geschmack wesentlich. Also setzt du eine Suppe auf aus dem, was du meinst hinterher schmecken zu wollen. Eignen tut sich hier alles, was Geschmack/Würze abgibt/enthält…: Gemüsebrühe (Eine gute Basis), Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Gewürze, Paprika- und Chili-Schoten, Tom-Ja-Paste, Sambal Olek, Salz, jegliche anderen Arten von Kräutern… Ja, eigentlich alles. Theoretisch kannste auch Rinderbrühe nehmen oder Fleisch mit reinschmeißen, aber dann kannste ja auch wieder das Tier selber kochen…sinnfrei, auch wenn ich es schon gesehen habe.

Also ich nehme immer etwas Gemüsebrühe, Vegeta(Jugoslavisches Gewürz aus Gemüse und Glutamat..was mir egal ist, Hauptsache schmeckt..lol) viel Zwiebel und Knoblauch, gerne mal Paprika…alles Grundbausteine der artgerechten Haltung meines Ostblock-Import-Mädchens. Und um die geht es ja heute.. das ist eine weitere Variation des Kochens : Mit gekochter Zuneigung milde Kochen…loool, dann kann ich unbescholten lange Zeit vor dem Rechner sitzen. Ist das Mädchen glücklich, habe ich mehr Freiheiten…simple as fuck.

Also koch ich für die Freiheit…lol.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schneide ich klein. Nicht in ItziBitzi-Mini-Würfel, nur so, dass sie schön durchgekocht werden können. Nur den Knoblauch häcksel ich noch in unserem wunderbaren kleinen „Hack-mich-tot“..aber auch nur, um damit bei euch son bisschen anzugeben ;-)













Die Brühe, die so viel Geschmack haben sollte, dass sie zum Essen eigentlich zu scharf/mächtig ist, lass ich 5Minuten derbe aufkochen. Dann schmeiße ich ChiliFäden und die Pappen rein…Nein, nicht solche Pappen, wir haben schon nen Farbfernseher, so was brauchen wir nicht…Die Soja-Steakli schwimmen anfangs immer oben…hin und wieder mal Döppen wirkt nicht nur im Schwimmbad Wunder. Dann pack ich noch Basilikum dazu. Warum erst jetzt ? Ich könnte mir nun echt was cooles ausdenken, wie : "Das Aroma kommt so besser zur Geltung" oder "Das hat religiöse Gründe"...aber ich hab das Basilikum einfach vergessen..lol

Laut Verpackung soll man die 20Minuten kochen lassen. Aber die Erfahrung hat gezeigt, dass 30-40Minuten besser sind, weil man sonst oft noch harte Stellen im inneren einiger Steaks haben kann. Die Steakli werden während des Kochens ein wenig größer. Ungefähr um 20-30% würde ich sagen.

















Nachdem ich eins mal rausgeholt habe und mittels Durchschneiden getestet habe, ob sie durch sind, schütte ich sie ab und befreie sie von dem mitgekochtem Gemüse. Letzteres kann man übrigens auch noch schön für ne Sauce benutzen, wenn man zu den Steaks so was machen möchte.

Brauche ich aber heute nicht, weil ich mache aus dem Steakli Geschnetzeltes mit Paprika/Zwiebeln (Klingt als hätte ich was verbrochen, bei soviel Heimfood für die Bolchevikin, oder ? ), dazu reiche ich (geschwollen Reden ist mein zweiter Vorname) Petersilien-Kartoffeln und Eisberg/Gurkensalat mit Kräuter/Senf-Dressing. Als Nachtisch gibbet milden Jogurt mit frischen Kirschen und frischer Minze. Wenn ich das serviere, hätte ich vorher ihr Dorf niederbrennen können (Ganz normaler Usus dort wo sie herkommt..) , es wäre verziehen….looool

Weiter im Programm. Die Steakli drücke ich bisschen im Sieb aus, damit nicht zu viel Wasser später beim Anbraten stört.

Nun mach ich erste Mal Pause, könnte eigentlich mal wieder onanieren…aber diesmal auf mich, weil ich so gut koche…looooooool











Nein, ich mach mir schnell was Erfrischendes, weil die Kuhinja mittlerweile eine Temperatur von über 200° Celsius erreicht hat. Bei den Temperaturen liebe ich es, ne Limette mit dem Mörser zu zerstampfen, Minze dazu und Mineralwasser drüber…Mojito ohne Alles quasi…Aber Hey…macht voll den Durst wech. *schwört*





Die Pause mit der Erfrischung nutze ich, um schon mal den Nachtisch zuzubereiten. Dazu habe ich Kirschen gekauft und, haltet euch fest…einen Kirschen-Entkerner. Drauf stand „aus Guss“…Jaja…aber nicht aus EINEM Guss..lol. Nach 10Kirschkernen ist erstmal ein Teil flöten gegangen. Drecksteil vermalledeites…Trotzdem mache ich weiter. Die Kirschen halbiere ich und kippe den Jogurt drüber. Nochmal Minze in den Mörser (zweimal „Mörser“ erwähnt, den Doom wirds freuen..lol) und ebenfalls in den Yokurt. Da ich finde, dass das bissel süßer sein muss, kommt Süßstoff dazu (Ich achte doch auf die Linie…)..Umrühren und ab in den Kühlschrank. Wenn da Platz wäre. Der ist vollgestopft mit Gemüse und so. Man man…Wurst nimmt viel weniger Platz weg, scheiß gesundes Leben ;-)































Nochmal an der Erfrischung genippt und es geht direkt weiter. Die Steakli schneide ich in dünne Streifen, mache ne Gewürzmischung aus Curry, Paprika und Hähnchengewürzsalz, mische das in einer Schüssel mit den Streifen PseudoHuhn und brate diese als erstes cross an. Währendessen fallen die Paprika und die Zwiebel Mecky Messer zum Opfer. Zwiebeln sind so lecker, ich könnte pfundweise welche vertilgen.. Leider kann ich mir das nicht erlauben, weil sie so meine Sozialkontakt um 95% reduzieren würden. Nur mein Olle wird geil von dem Geruch. Das gehört zur Paarung in Jugoslavien dazu…Meine Freundin hat mir übrigens erzählt, dass ihre Landsleute in Sachen Sex etwas einfallslos sein sollen...Das jugoslavische Vorspiel heißt „Licht aus“…looooool

Als die Soja-Streifen eine dezente braune Farbe angenommen haben, schmeiße ich die Zwiebeln und die Paprika dazu. (Damit ich den Zeitpunkt nicht verpasse, habe ich ne Bräunungstafel aus dem Schlampen-Toaster-Paradies hier hängen. Die geht von Marilyn Manson bis Whoopy Goldberg…die Steakli sind dann gut, wenn sie so ausschauen, wie die Olle bei QVC, die dort immer so geschickt BilloSchmuck an die Frau bringt. Also bisschen mehr wie Rene Weller, aber auch nicht so wie Naomi Campbell...)

Gut vermischen und weiter braten. Wir mögen es, wenn das Gemüse noch Biss hat. Ich möchte kauen müssen, solange ich das noch kann.




Während das Ganze brutzelt, scheide ich schnell den Eisbergsalat, die Gurken (Ich nehm da am liebsten die kleinen, nicht Schlangengurken..die passen besser rein..äääh….öhm…zum Salat..loool) . Das Dressing mach ich mit Petersilie, Cremfina (Wenig..die Linie..ihr wisst ja…) und fülle mit Milch auf. Dazu son Salatfix-Tütchen und ein Stritz Senf und ein Spritzer Süßstoff. Umrühren und über den Salat…
















Die Pfanne sieht gut aus…die Kartoffeln scheinen auch durch zu sein. Es hat sich Petersilien-Kartoffeln gewünsch. Und „Wunsch ist Wunsch….“ *bück* lol



Ich höre Schritte, DAS ist Timing. Muss aber auch so sein. Es ist ausgesprochen unangenehm, wenn es Hunger hat. Also schnell die Kartoffeln abschütten, Petersilie drüber und im Topf noch mal schütteln. (Petersilie habe ich auf dem Markt vergessen..und im REWE gabs nur noch ein einzigen Topf mit Petersilie und die sah aus, als hätte sie Wochen neben den trockenen Soja-Steakli verbracht, also hab ich tiefgefrorene gekauft, bevor ich welke Scheiße serviere…)

Das Geschnetzelte auf den Teller, Kartoffeln dazu und Quark. Sonst mach ich Frühlingsquark immer selber (Mit Quark (ach was), Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer), aber heute (Sie ist quasi fast schon oben..ich habe keine andere Wahl..lol) muss fertiger Quark von Milram dafür herhalten. Also je ein Hubi Chili- und ein Hubi Bärlauch-Quark auf den Teller. („Herr Doktor, ich leide unter Bärlauch…“ „Dann müssen sie sich halt öfter waschen…“) Den Salat in Schüsselchen und „HALLO SCHATZ“ ;-)

Es mundet ihr hervorragend… „Es gibt noch Nachtisch“….Ihr Augen leuchten wie Ampeln.

Der Kirsch-Minz-Jogurt krönt das ganze, sie ist besinnungslos vor Freude.

Und ich kann heute so lange am PC sitzen, wie ich will…..looooool





So, ich habe fertig...;-)











(Der eigentliche Kochvorgang war nicht so exotisch oder kompliziert, aber so hab ich euch die Soja-Steakli näher bringen können. Im Ernst, es lohnt sich das mal auszuprobieren !)